(ou 26 € fromage + dessert)

Terrine campagnarde "maison" aux pistaches vertes et compotée d'oignons
ou
Mousseline de Poissons aux crevettes sauvages crème d'Irancy
ou
Salade de légumes oeuf poché et chiffonnade de jambon cru

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Magret de Canard garniture à l'ancienne
ou
Pièce de Boeuf poêlée aux échalotes jus persillé
ou
Poisson de la criée au beurre de cerfeuil

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Assiette de fromage
ou
fromage blanc

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Tiramisu fraises pistaches coulis de framboises
Ou
Crème brûlée à la vanille
Ou
Charlotte aux poires sauce chocolat
ou
Tarte feuilletée aux pommes crème anglaise au caramel
ou
Nougat glacé aux amandes et à la violette

 

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Terrine de Foie gras de canard "maison" au Ratafia de Bourgogne, trilogie de gourmandise
ou
Couronne de Saint-jacques poêlée aux épices et lait de coco, riz sauvage

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Pavé d'Onglet de Boeuf charolais sur lie de vin et Madère
ou
Mignon de Veau poêlé aux zestes d'oranges et miel du Morvan
ou
Filet de Cabillaud et saumon vapeur purée de cerfeuil

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Croustillant de fromage et salade verte
ou
Assiette d'Epoisses et Soumaintrain affiné

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Carte des desserts

[Servi le midi, sauf dimanche et jours fériés]

Entrée du jour

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Pièce de bœuf
ou
Poisson du jour
ou Cocotte du jour

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Café gourmand

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